le sucre du raisin

Ou le glucose qui provient du maïs ou des pommes de terre (les hydrates de carbone sont faits de 1 00 à 1 000 molécules glucose) est très riche. Il n'en va pas de même pour le sucre qui passe rapidement dans le sang, facilite les performances physiques. C'est faux. En fait, le glucose pur augmente rapidement la teneur en sucre du sang, mais dans le même temps, il fait augmenter rapidement le taux d'insuline, ce qui a pour conséquence dans un deuxième temps de faire baisser le taux de sucre dans le sang. Cela peut même conduire à un manque de sucre dans le sang et à une fatigue générale. C'est pourquoi, le sucre de raisin n'est pas a recommander avant une compétition ou une séance d'entrainement. Il est préférable d'utiliser des hydrates de carbone à chaine longue, qu'on appelle oligosaccharides. Ils augmentent la teneur en sucre du sang plus lentement, mais sans déclencher de réaction avec l'insuline. Un bon conseil: utilisez la boisson avec minéraux et vitamines.